和食定番メニュー☆豚​汁とノンフライ唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 １）唐揚げの下準備
   
   時間のかかるものから取り掛かる！
   
   鶏肉を６等分ぐらいにして、ジップロックにいれ、☆下味用の材料をすべて入れて少しもんで、そのまま３０分つけておく

   

2. 2 2）　野菜の下準備
   大根、にんじんはいちょう切り
   玉ねぎは２センチ角ぐらいに切る
   タケノコは2センチぐらいの長さで薄さ5ミリぐらいに切る。
3. 3 野菜の下準備の続き
   
   ごぼうは皮を包丁の背でこそげて、斜めに薄切り、酢水に5分放ち、水でさっと洗っておく。
   
   豚肉は2センチ幅に切っておく
4. 4 オーブンを250度に予熱をしておく
5. 5 豚汁の準備。
   鍋に、野菜、水、だしの素を入れて火にかける。沸騰したら、豚肉を入れて、あくをとる。
6. 6 大根、ニンジンに火が通ったら、みそを入れて、火を消す。（味噌汁は、みそを入れたら沸騰させない。風味が飛んでしまう。）
7. 7 ノンフライ唐揚げを作る
   
   片栗粉と小麦粉は合わせて混ぜておく。お肉に粉をまぶして、余計な粉は、はたき落とす。
   オーブンに角皿、網をセットして、からあげを皮目を上にして並べる。

   

8. 8 予熱が完了したオーブンの下段に唐揚げを入れて、20分加熱。
   出来上がっているか不安な場合は、一つ取り出して、まな板の上で包丁で切って中まで火が通ってるかみてみる。

   

9. 9 オーブンで加熱している間に、お皿に、トマト、レモンを飾りつける
10. 10 豚汁をお椀によそり、唐揚げをお皿に盛ったら出来上がり！