とろみ和風ビーフシチュー レシピ・作り方
楽天出店店舗：メルカード・ポルトガル輸入食材
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こってりした洋風シチューもおいしいけれど、おしょうゆ味の片栗粉でとろみをつけた和風シチューも懐かしいような優しい味わいです。
材料（4人分）
作り方
- 1 牛肉は塩、こしょうする。大根とにんじんは乱切りにする。小松菜はゆでてから食べやすい大きさに切る。
- 2 鍋にオリーブオイルを入れて熱し、牛肉を入れて炒める。色が変わったら大根とにんじんを入れてさっと炒める。
- 3 煮汁の材料を加えて強火にし、沸騰したら火を弱めてアクを取る。蓋をして弱火で30分煮る。
- 4 材料がやわらかくなったら倍量の水で溶いた片栗粉を加えて煮立てる。とろみが出てきたら塩、こしょうで味を整える。器に入れて小松菜をあしらう。
関連情報
- カテゴリ
- その他のシチュー
- 料理名
- 和風ビーフシチュー
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