現在地: 楽天レシピTOP >

野菜 >

かぼちゃ >

コク旨！かぼちゃとチキンの味噌クリームシチュー

コク旨！かぼちゃとチキンの味噌クリームシチューレシピ・作り方

カテゴリ

野菜 >
かぼちゃ

総つくったよ数

74件

: 22

簡単だった: 10

節約できたよ: 9

ログインしてスタンプを記録しよう♪

料理レシピ

材料（4人分）

鶏もも肉
１枚（250ｇ）
かぼちゃ
正味300ｇ
にんじん
1/2本
たまねぎ
1/2個
しめじ
１袋
バター

20ｇ
薄力粉

大さじ2
水

２カップ
牛乳(豆乳）
２カップ
味噌
大さじ2

お料理する上で知っていただきたいこと

約10分
500円前後

和でも洋でも相性抜群！味噌＆バターの風味で作るコク旨シチューです。肉と野菜の旨みで作るのでだし汁やコンソメ不要！ルウは使わずヘルシーに仕上げます。

管理栄養士　藤原朋未

作り方

1

鶏肉は余分な脂肪を取り除き、一口大に切る。
かぼちゃ・にんじんは一口大の乱切りにする。
玉ねぎはくし切りにする。
しめじは石づきを切り落とし小房に分ける。
2

鍋にバターを入れて中火にかけ鶏肉を焼く。
表面に軽く焼き色がついたらかぼちゃ・にんじん・たまねぎ・しめじの順に加えて炒める。

全体にバターがまわったら薄力粉をふり入れて混ぜる。
3

粉っぽさがなくなったら水を加えて蓋をし、弱めの中火で１０分ほど煮込む。
4

牛乳を加えて弱火にし、味噌を溶き入れる。全体が温まったら器に盛りつける。

きっかけ

ごはんにも相性の良いみそ味のシチューを作りました。
かぼちゃをたっぷりと入れて黄色のきれいな仕上がりです。

おいしくなるコツ

薄力粉をふり入れたら、粉っぽさがなくなるまで材料とよく混ぜてから水を加えるとダマになりません。

牛乳の他に豆乳でも美味しく作れます。

登録されているカテゴリ

料理：: 人気メニュー > シチュー > クリームシチュー
料理：: 人気メニュー > シチュー > その他のシチュー
料理：: 汁物・スープ > かぼちゃスープ

レシピID: 1200010988

公開日：2017.09.16

つくったよスタンプ 41件

おいしかった 22

最近スタンプしたユーザー

簡単だった 10

最近スタンプしたユーザー

節約できたよ 9

最近スタンプしたユーザー

つくったよレポート 33件(31人)

2020.04.24

かぼちゃは茹でいたのがあったので再利用
シメジをエリンギに変更して煮込んでいたら小麦粉が切れているのに気づいて豆乳味噌スープになってしまいましたが美味しかった

pag3374

いいね

スープでも十分美味しそうです！ぜひ今度はシチューバージョンでもお試しください！！

お返事を見る
2020.04.14

シチューにかぼちゃと味噌を入れるのは初めてでしたが、野菜の自然な甘みでとってもおいしかったです☆シンプルな調味料で、コンソメなど入れなくてもいいのが嬉しいです！

さこ☆

いいね

みそなのに、ちゃんとシチューができるんですよね。私も大好きな味です。作ってくださりありがとうございます！

お返事を見る
2019.10.15

コーンも入れました。味噌のコクがとても美味しかったです。ありがとうございました。

とことことっこ

いいね

コーンの甘さも加わってより美味しそうです！！

お返事を見る
2019.04.08

4月なのに急に寒くなったので作ってみました。小麦粉大さじ7で！トロミと味噌･バター･豆乳で温まりました！ホントにご飯にも合いますね。リピしますご馳走さまでした～

はっぴい08

いいね

1

とろみが強くても美味しそうですね！温まってよかったです～！！

お返事を見る