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コク旨!かぼちゃとチキンの味噌クリームシチュー レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
コク旨!かぼちゃとチキンの味噌クリームシチュー
  • 500円前後

和でも洋でも相性抜群!味噌&バターの風味で作るコク旨シチューです。肉と野菜の旨みで作るのでだし汁やコンソメ不要!ルウは使わずヘルシーに仕上げます。

作り方

  • 1

    鶏肉は余分な脂肪を取り除き、一口大に切る。
    かぼちゃ・にんじんは一口大の乱切りにする。
    玉ねぎはくし切りにする。
    しめじは石づきを切り落とし小房に分ける。

  • 2

    鍋にバターを入れて中火にかけ鶏肉を焼く。
    表面に軽く焼き色がついたらかぼちゃ・にんじん・たまねぎ・しめじの順に加えて炒める。

    全体にバターがまわったら薄力粉をふり入れて混ぜる。

  • 3

    粉っぽさがなくなったら水を加えて蓋をし、弱めの中火で10分ほど煮込む。

  • 4

    牛乳を加えて弱火にし、味噌を溶き入れる。全体が温まったら器に盛りつける。

きっかけ

ごはんにも相性の良いみそ味のシチューを作りました。
かぼちゃをたっぷりと入れて黄色のきれいな仕上がりです。

おいしくなるコツ

薄力粉をふり入れたら、粉っぽさがなくなるまで材料とよく混ぜてから水を加えるとダマになりません。

牛乳の他に豆乳でも美味しく作れます。

レシピID: 1200010988

公開日:2017.09.16

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つくったよレポート 31件(29人)

  • 2019.10.15

    コーンも入れました。味噌のコクがとても美味しかったです。ありがとうございました。

    コーンの甘さも加わってより美味しそうです!!

    お返事を見る

  • 2019.04.08

    4月なのに急に寒くなったので作ってみました。小麦粉大さじ7で!トロミと味噌・バター・豆乳で温まりました!ホントにご飯にも合いますね。リピしますご馳走さまでした~

    とろみが強くても美味しそうですね!温まってよかったです~!!

    お返事を見る

  • 2018.10.22

    味噌と牛乳の組み合わせは始めてでしたが、とてもおいしかったです。

    お試しいただき嬉しいです!ありがとうございます。

    お返事を見る

  • 2018.08.26

    味噌クリーム♡美味しいですね♡
    秋を先取りしたような一品でした‼︎
    ご馳走さまでしたー‼︎

    ありがとうございます!

    お返事を見る

レシピへのコメント

1件

楽天レシピ
楽天レシピ 2017.10.06 12:40

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

10月13日(金)のPickupレシピコーナーに、管理栄養士 藤原朋未さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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