コク旨！かぼちゃとチキンの味噌クリームシチューレシピ・作り方

Name: コク旨！かぼちゃとチキンの味噌クリームシチュー
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 鶏もも肉 １枚（250ｇ）; かぼちゃ 正味300ｇ; にんじん 1/2本; たまねぎ 1/2個; しめじ １袋; バター 20ｇ; 薄力粉 大さじ2; 水 ２カップ; 牛乳(豆乳） ２カップ; 味噌 大さじ2

約10分
500円前後

管理栄養士　藤原朋未

和でも洋でも相性抜群！味噌＆バターの風味で作るコク旨シチューです。肉と野菜の旨みで作るのでだし汁やコンソメ不要！ルウは使わずヘルシーに仕上げます。

みんながつくった数 86 件

材料（4人分）

鶏もも肉１枚（250ｇ）
かぼちゃ正味300ｇ
にんじん 1/2本
たまねぎ 1/2個
しめじ１袋
バター 20ｇ
薄力粉大さじ2
水２カップ
牛乳(豆乳）２カップ
味噌大さじ2

作り方

1 鶏肉は余分な脂肪を取り除き、一口大に切る。
かぼちゃ・にんじんは一口大の乱切りにする。
玉ねぎはくし切りにする。
しめじは石づきを切り落とし小房に分ける。
2 鍋にバターを入れて中火にかけ鶏肉を焼く。
表面に軽く焼き色がついたらかぼちゃ・にんじん・たまねぎ・しめじの順に加えて炒める。

全体にバターがまわったら薄力粉をふり入れて混ぜる。
3 粉っぽさがなくなったら水を加えて蓋をし、弱めの中火で１０分ほど煮込む。
4 牛乳を加えて弱火にし、味噌を溶き入れる。全体が温まったら器に盛りつける。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ごはんにも相性の良いみそ味のシチューを作りました。かぼちゃをたっぷりと入れて黄色のきれいな仕上がりです。

おいしくなるコツ

薄力粉をふり入れたら、粉っぽさがなくなるまで材料とよく混ぜてから水を加えるとダマになりません。牛乳の他に豆乳でも美味しく作れます。

レシピID：1200010988
公開日：2017/09/16

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つくったよレポート（42件）

ゆじぽ
2021/02/11 19:28

味噌とバターだけでとってもおいしくでき、びっくりしました♪ごちそうさまでした！
2525かえでさん
2021/01/21 19:01

とっても美味しくでき家族にも好評でした♪
レシピありがとうございました◡̈⋆
mocomocha
2021/01/11 22:34

味噌が合うんだ！ってびっくりしました！冷蔵庫にあるもの達で美味しく作れました\( ˆoˆ )/
だーす
2020/12/05 22:36

かぼちゃが濃厚ですごく美味しかったです！素敵なレシピありがとうございます。

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 1 件）

楽天レシピ 2017.10.06　12:40

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

10月13日(金)のPickupレシピコーナーに、管理栄養士　藤原朋未さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪