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揚げずにヘルシー!超カンタン豚こま酢豚 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 豚小間切れ肉(切り落とし)

    320g

  • 塩こしょう

    少々

  • 大さじ1

  • 薄力粉

    大さじ1

  • ピーマン

    4個

  • パプリカ(赤・黄)

    各1/2個

  • たまねぎ

    1/2個

  • サラダ油

    大さじ1

  • (合わせ酢)
  • (A)酢

    大さじ3

  • (A)ケチャップ

    大さじ3

  • (A)砂糖

    大さじ2

  • (A)醤油

    大さじ1

  • (A)片栗粉

    大さじ1/2

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
揚げずにヘルシー!超カンタン豚こま酢豚
  • 500円前後

豚こま切れ肉で作るボリューム満点な酢豚です。ピーマンは小さめに切り、子どもでも食べやすく。かんたん調合の合わせ酢で一度に味が決まります!

作り方

  • 1

    豚肉は塩こしょうをふり酒をよく揉み10分ほどおく。
    ピーマン・パプリカは小さめの乱切りにする。たまねぎはくし切りにする。

  • 2

    豚肉に薄力粉を全体にまぶし、一口大に丸める。

    バラけないようにキュッと軽く握ると良いです。

  • 3

    フライパンに油をひいて中火にかけ、豚肉の表面を焼き固める。(触りすぎないように、数回転がす。)

    焼き色が付いたら弱火にして蓋をし、約3分蒸し焼きにして一度皿に取り出す。

  • 4

    そのままのフライパンにピーマンとパプリカ、たまねぎを入れて中火で炒める。
    火が通ったら3を戻し入れ、よく混ぜ合わせた(A)を入れる。全体を混ぜてとろみがついたら器に盛る。

きっかけ

お手頃な豚こま切れ肉でボリューム満点な酢豚を作ってみました。
野菜はシンプルに、夏が旬のピーマンをたっぷりと使いました。

おいしくなるコツ

お肉は蓋をして蒸し焼きにすることで生焼けを防ぎジューシーに仕上がります。
合わせ酢はよく混ぜ合わせてから入れればダマなく均一にとろみがつきます。

登録されているカテゴリ

食材:
> 豚肉 > 豚こま切れ肉

レシピID: 1200010989

公開日:2017.08.16

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つくったよレポート 23件(23人)

  • 2019.07.14

    簡単で、合わせ酢の甘さと酸味がちょうどいい!また作ります!

    是非!また作ってください!暑い日には酸味を効かせたいですね~!

    お返事を見る

  • 2019.05.31

    彩りが良くて炒めてる時点でテンション上がりました!簡単に作れて、食べてみたら美味しくて、最高です!

    レポ見てテンション上がりました!美味しく作ってくださりありがとうございます。

    お返事を見る

  • 2019.01.07

    3度目でようやく写真を撮れました♪
    簡単なのでリピートしてます(*^^*)
    酢を少なめにして子供にも食べやすくできるところが手作りの良いところですね!

    お子さんには酢はなくても良いかもしれないですね。3度も作ってくださっているなんて嬉しいです。

    お返事を見る

  • 2018.09.12

    夕食に。好評でした。

    ご家族にも喜んでいただけて良かったです♡

    お返事を見る

レシピへのコメント

1件

楽天レシピ
楽天レシピ 2017.08.28 16:52

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

8月31日(木)のPickupレシピコーナーに、管理栄養士 藤原朋未さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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