柚子香る☆寿司酢で簡単マリネ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 玉ねぎは千切りにして塩（分量外）で揉む
- 2 パプリカ、ピーマンも千切り、スモークサーモンは食べやすい大きさに切る
- 3 1の玉ねぎの水をしぼり、2と合わせる
- 4 柚子はあらかじめ種をとり、3に絞る。（酸味が苦手な方は、しぼりすぎに注意！）
- 5 残った柚子の皮を、適量千切りにして（5,6枚ほど）、他の具材と合わせる
-
6
すし酢、オリーブオイル、塩・コショウで味付けをする。
時間が経つと味が馴染むので、少しすっぱく感じるくらいでちょうどいいです。
味が薄く感じるようなら、ここで微調整してください。 - 7 冷蔵庫で数時間寝かせて、味を馴染ませたら出来上がり
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関連情報
- カテゴリ
- 鮭全般
- 料理名
- サーモンマリネ
ponpon-snuffy
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レモンで作ってもおいしいですが、柚子の風味のほうが和風でさっぱりします。