フライパン一つで作る、揚げない大学芋。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 皮をむいたサツマイモを乱切りにする。
   （お手持ちのフライパンに重ならず、敷き詰められる程度の量）
2. 2 フライパンにうっすら全体的に行きわたる様に油をしき（大匙4～5程度）、砂糖大匙2強を入れ、中火にかける。
3. 3 乱切りしたサツマイモを入れ、フライパンを振り、油と砂糖とさつまいもが絡まるようにして、蓋をする。
4. 4 7～１０分くらい、蓋をしたまま中火にかけるが、途中で数回、焦げ付かない様、まんべんなく焼ける様、フライパンを振る。
5. 5 蓋を開け、サツマイモにまんべんなく焼き色がつく様に転がしながら2～3分。竹串を挿し、焼き上がっているのを確認したら、醤油を数滴たらし、フライパンを振る。
6. 6 お皿に盛り、黒ゴマを適量かける。