砂肝のスタミナ塩麹炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 ニンニクをスライスする。
   ニラを4cm幅に切る。
   砂肝のコブを切り分けて5mm幅に切る。

   

2. 2 袋に砂肝・塩麹を入れる。

   

3. 3 よく揉みこんで冷蔵庫で一晩寝かせる。

   

4. 4 フライパンにごま油・ニンニクを入れてコールドスタート。

   

5. 5 中火で香りがたったら砂肝を入れて炒める。

   

6. 6 料理酒を入れて蓋をして3分蒸し焼きにする。

   

7. 7 砂肝に火が通ったらニラを入れサッと炒める。

   

8. 8 黒こしょうで味を調える。