自然なとろみで簡単♡たらと青菜の中華風炒めレシピ・作り方

Name: 自然なとろみで簡単♡たらと青菜の中華風炒め
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: まだら皮なし（切り身） 2～3切れ（250g）; 青菜 150～200g; にんじん 1/3本; 片栗粉 大さじ2; にんにくスライス ひとかけ; 鷹の爪（輪切り） 1本分; ごま油 大さじ2（大さじ1×2）; ☆酒 大さじ1; ☆醤油 大さじ1; ☆オイスターソース 大さじ1; ☆オリゴ糖（砂糖） 大さじ1（大さじ1/2）; ☆顆粒鶏がらスープの素 小さじ1/2

約10分
500円前後

Guuママ

とろみづけ不要ᕷ*.
たらと野菜を中華風に炒めた超特急メインです♡
スイスチャードを使っていますがほうれん草や小松菜、チンゲン菜等青菜は何でもOK(๑>ᴗ<๑)

みんながつくった数 4 件

材料（2人分）

まだら皮なし（切り身） 2～3切れ（250g）
青菜 150～200g
にんじん 1/3本
片栗粉大さじ2
にんにくスライスひとかけ
鷹の爪（輪切り） 1本分
ごま油大さじ2（大さじ1×2）
☆酒大さじ1
☆醤油大さじ1
☆オイスターソース大さじ1
☆オリゴ糖（砂糖）大さじ1（大さじ1/2）
☆顆粒鶏がらスープの素小さじ1/2

作り方

1 ペーパータオルでたらの水気を軽くおさえ、1口大に切り、片栗粉をまぶします。
2 〇にんじんは皮をむき、細切りにします。
〇青菜は4センチ程度に切ります。

☆の材料は合わせておきます。
3 フライパンにごま油を（大さじ1）ひき、にんじんを中火で炒めます。
4 しんなりしたら青菜を加え炒め、青菜がしんなりしたらいったん取り出します。
5 同じフライパンに再度ごま油を（大さじ1）ひき、にんにくと鷹の爪を入れ香りがたったら、1を入れ両面こんがり中火で焼きます。
※タラ厚めなら蓋をして少し蒸し焼きにします。
6 4を戻し入れ、全体に火が通ったら、合わせておいた☆の材料を加え、優しく混ぜ合わせ、とろみがついたらできあがりです。
※水分が多く出たら少なくなるまで飛ばしてください。
7 器に盛ってお召し上がりください♡

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

スイスチャードをいただいたので(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)♡

おいしくなるコツ

〇今回はスイスチャードを使っていますが、ほうれん草や小松菜、チンゲン菜等青菜は何でもOKです。〇たらは柔らかいので優しく混ぜ合わせてくださいね♡ 〇仕上げにごま油をひとまわしかけても美味しいです。

レシピID：1420022214
公開日：2022/09/03

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つくったよレポート（3件）

sweet sweet ♡
2023/12/19 19:40

Guuママちゃん♪サーモンで代用しました<・))><♡野菜たっぷりなお魚メニュー良いですネ( ◕‿ ‹ ๑)‎♪
けにたん
2023/12/16 10:00

特急で完成するお料理なのに、手がかかった本格料理に見えるので最高でした！美味しかったです。ありがとうございました。
めぐゾー
2022/09/17 08:32

めっちゃ美味しいぃ～♪とろみ付けるの苦手?!下手??な私には…助かりますっ♪ご馳走様でしたぁ～♪(⁠人⁠ ⁠•͈⁠ᴗ⁠•͈⁠)