ミックスビーンズとアスパラの洋風スープ レシピ・作り方
材料（4人分）
- ミックスビーンズ 60g
- アスパラガス 4本
- 玉ねぎ 少量
- 人参 少量
- にんにく（すりおろし） 1片
- 塩 少々
- マギーブイヨン 1個
- 水 600ml
- オリーブオイル 適量
- 塩こしょう 少々
- ※乾燥バジル（なくてもOK） 少々
作り方
- 1 アスパラガスは下の硬い部分を切り落とし、根元の1/3くらいの皮をピーラーで剥ぎ2センチに、玉ねぎは横に半分にして薄くカット、人参は千切りに。
- 2 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて香りが立ったら、1を加え塩を振ってしんなりするまで炒める。
- 3 水とマギーブイヨンを加えて煮込み、ミックスビーンズを加えて一煮立ちしたら塩こしょうで味を整えて完成。
- 4 最後に乾燥パセリをお好みで。
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おうち料理愛好家mamayumi
「外食もいいよね〜♪でも、やっぱりおうちでご飯が一番！！」
《妻歴12年・ママ歴9年・おうち料理歴12年》
冷蔵庫のレタス一玉をキャベツと間違い、母に笑われていた若かりし頃の私。妻になりママになり、おうち料理をこよなく愛するまでに至る。夫と息子の存在のおかげかな♡
栄養満点で家族想いのご飯を目指す。
簡単で時間もお金もかけないメニューが人気☆
／食生活アドバイザー2級取得
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