かぼちゃと茄子のご馳走うどんランチ レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 かぼちゃは5ミリ幅の5センチにカットし、ラップをかけてレンジ600wで1分加熱しておく。
- 2 茄子はかぼちゃと同じぐらいのサイズに合わせてカットする。
- 3 フライパンに多めのオリーブオイルを入れ、ガーリックパウダー、塩を振って豚肉を焼く。焼き目がつくまでしっかりと焼く。
- 4 かぼちゃと茄子を焼き目がつくまで焼きつけるように焼く。
- 5 うどん麺を加え、オリーブオイルをかけてほぐしながら炒め、ケチャップと砂糖を加えて全体に絡ませる。
- 6 粉チーズも加え更に絡ませ、お皿に盛り付けて上からバジルを振って完成。
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おうち料理愛好家mamayumi
「外食もいいよね〜♪でも、やっぱりおうちでご飯が一番！！」
《妻歴13年・ママ歴10年・おうち料理歴13年》
冷蔵庫のレタス一玉をキャベツと間違い、母に笑われていた若かりし頃の私。妻になりママになり、おうち料理をこよなく愛するまでに至る。夫と息子の存在のおかげかな♡
栄養満点で家族想いのご飯を目指す。
簡単で時間もお金もかけないメニューが人気☆
／食生活アドバイザー2級取得
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