ササッと簡単♪薄味好きさんのにゅうめん レシピ・作り方
材料（2人分）
- そうめん（揖保乃糸） 2束
- 長ネギ 1/4本
- 大葉 4枚
- 梅干し 2粒
- 卵 2個
- 麺つゆ 50cc
- お水 350cc
- 出汁(千代の一番でとったもの） 200cc
作り方
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1
長ネギは小口切りに、大葉は千切りにする。
卵は溶いておく。 -
2
お鍋に麺つゆ、お水、出汁を入れて、少し煮立てる。
煮立ったら、溶き卵を流し入れる。 -
3
大きなお鍋にお湯を沸かし、そうめんを少し固めに茹でる。
茹ったら、ザルにあけ水で締める。 -
4
2の中に茹でたそうめんを入れ、1分くらいしたら火を止めて器に盛りつける。
最後に大葉、梅干し、長ネギを盛り付けて完成。
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- 料理名
- 揖保乃糸・にゅうめん
ユニコ＊ピノコ
こんにちは。和食、中華、洋食、エスニック・・・と何でも大好きで毎日色々な料理を作っています♪
薄味が好きなので、いつも料理本や他のレシピを見て作るとちょっと濃いな〜と思ってしまい、自分でアレンジするようになりました。基本的に素材の味を活かし、化学調味料を使わない料理を作っています。私と同じような薄味好きさんや塩分控えめにしたい方など、参考にしていただけると嬉しいです♪
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ヤスのり子2021/10/05 13:21
ユニコ＊ピノコさん、ほわほわのにゅうめんを作りました♪温かい麺がお腹に優しくて、ほっこりしました。梅干しもさっぱりして、とても美味しかったです♡
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