鶏１羽丸ごと煮込みスープ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 玉葱 １個
- じゃが芋 大 ２個
- 大根 じゃが芋と同量程度
- 鶏 １羽 小さめ
- 乾燥なつめ ５個
- 参鶏湯用 漢方（棗、ゴカヒ、ケンポナシ） 合わせて１つかみ程度
作り方
- 1 玉葱は半分に切る。大根、ジャガイモは大きく切る。
- 2 鶏肉は内臓を取ったものを使い、よく洗う。
- 3 圧力鍋にすべての材料を入れて、水を３カップ程度入れる。蓋をし、火にかける。
- 4 ２０分ほど加熱し、火を止めてからそのまま放置。圧が抜けたら蓋を開ける。漢方は食べないので、取り除きながらいただく。鶏肉はナイフでほぐしても良いし、箸でもほぐれる。
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