インド風ナムル レシピ・作り方

インド風ナムル
  • 5分以内
  • 100円以下
ごまるっち
ごまるっち
インド風という時点でナムルではありませんが…

材料(2-3人分)

  • ほうれん草 1わ
  • ☆ギーまたはバター 中匙1
  • ☆クミンシード 小匙1/2
  • ☆ヒン(アサフェティーダ)※あれば ひとふり
  • ☆レッドチリフレークまたは鷹の爪輪切り 小匙1/2
  • ☆すりおろしニンニク 小匙1/2
  • 岩塩 小匙1/2
  • ナンプラー 小匙1

作り方

  1. 1 ほうれん草は茹でて冷水にさらし灰汁を抜き、5㎝長にカットして水気を絞る。
  2. 2 小鍋に☆を入れて弱火にかけ、炒めて香りを出し、①に加える。塩、ナンプラーも加え、よく混ぜ合わせる。

きっかけ

エスニック料理が大好きなので、無理矢理こじつけました。

おいしくなるコツ

スパイス類を低温で香りよく炒め、風味をオイルに移したら、ほうれん草とよく絡めます。

  • レシピID:1420008678
  • 公開日:2015/01/26
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インド風ナムル
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