山芋ムカゴサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 山芋のツルについたムカゴです、そのうちポロポロ地面に落ちますが、泥まみれになる前に採取。

   

2. 2 洗って、茹でてザルにあける。
   ＊１粒食べて柔らかければOKです。今回は5～6分茹でました。

   

3. 3 貝割れを洗って根を除き、半分に切る。

   

4. 4 ムカゴと貝割れに、マヨネーズをかけ、混ぜ合わせる。

   

5. 5 鰹節をかけ、出来上がり！

   

6. 6 食べる時に混ぜ合わせ、さっとしょう油をかけて、こんな感じです。