豆腐しそ巻ステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 斜めに傾けたまな板に、豆腐を乗せる。

   

2. 2 豆腐に重石を乗せ30分ぐらいそのまま置いて水切りする。
   ＊今回は大皿を重石にしてます。

   

3. 3 7～8㎜に切る。

   

4. 4 紫蘇の表を外にして巻く。または2枚使って豆腐を挟む。
   ＊わが家のお化け（育ちすぎ）紫蘇はくるりと巻けるのですが・・・。

   

5. 5 塩・胡椒をさっとふり、片栗粉をまぶす。

   

6. 6 フライパンを熱し油をひき、裏表焦げ目がつくまで焼く。

   

7. 7 周りがパリパリッと出来上がり！

   

8. 8 おろし生姜、しょう油でいただきました。