あつもりうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1 800ccぐらい湯を沸かす。うどんをほぐし1～2分茹でる。

   

2. 2 ザルで麺の湯を切る。貝割れはサッと湯に通す。

   

3. 3 同じ鍋で、卵は1分ほど火を入れ、蓋をしておく。
   ＊茹で加減はお好みで早めに取り出してください。

   

4. 4 丼に、麺、貝割れをよそう。

   

5. 5 卵も湯を切ってよそう。
   つけ汁は好みの濃さに薄めてゴマを加える。

   

6. 6 ネギを刻み乗せれば、出来上がり！
   ＊お好みで生姜などの薬味も。

   

7. 7 おろし大根と納豆、揚げ玉、ワカメ、海苔、なめこなど、その時あるもので作ります。寒い日はつけ汁を熱くすると温かく食べられます。