目鯛の塩麹漬け焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 目鯛のアラ（頭、大きなカマ、身の残った中骨、尾）半身100円を2パック買ってきました。

   

2. 2 新鮮だったのでそのまま、塩麹をなすりつけます。

   

3. 3 塩麹は、表、裏ふります。

   

4. 4 ポリ袋に入れしょう油を振りかけ、空気を抜いて冷蔵庫に一晩置く。

   

5. 5 翌日、グリルで中火で18分ほど焼く。

   

6. 6 焼き上がり！
   薄い中骨もいっしょに焼いたので焦げてます。

   

7. 7 部位別にとりわけました

   

8. 8 一番肉のついているカマのついた頭を裏返したところ。