鮟鱇鍋（あんこう鍋） レシピ・作り方
材料（4人分）
- 白菜 1/4
- ネギ 1～2本
- きのこ（今回はブナシメジ） 1パック
- 豆腐 １丁
- アンコウ 200～300g
- 味噌 大さじ4
- ショウガ １かけ
作り方
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1
白菜はザク切り、長ネギは斜め切り、ブナシメジは石突を取り除き小房に分ける。
鍋に100㏄湯を沸かし、アンコウを煮る。煮えたら身を取り分けて骨と皮を煮込む。白菜を入れる。
-
2
白菜がにえてきたら、きのこ、豆腐ネギを入れ、味噌を溶く。
ショウガをおろし入れる。
-
3
器によそい、あれば柚子皮を刻み入れ、出来上がり！
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関連情報
- 料理名
- 鮟鱇鍋
iihi009
私は年中無休・無給の料理人。モットーは手抜き・使いまわし・使いきり。安心・安全・安価。素材に手をかけない単純・素朴・簡単料理。家人のコレステロール値が上がらないように豆腐、納豆、おからをよく食べています。
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dekotan12015/01/31 21:15
鮟鱇鍋は寒い日には
とても暖まり、美味しかったです。
野菜もたっぷり食べました。ごちそうさま
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