たっぷり香味野菜＊カツオ刺身 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 刺身用カツオ 半身
- 新タマネギ 1/2個
- ニンニク 2～3片
- ショウガ 2かけ
- ミョウガ 大2個
- しょう油 大さじ3
作り方
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1
香味野菜すべてみじん切りにする。
-
2
カツオは1cmぐらいに切り食べるまでしょう油に浸け、冷蔵庫へ。
-
3
食べる直前に刺身を大皿に盛り、みじん切りの新タマネギ、ショウガ、ニンニク、ミョウガ、シソとかける。（あれば、この上に青ネギや貝割れなどをフワッと山のように散らす）
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- カテゴリ
- かつお
- 料理名
- カツオ刺身
iihi009
私は年中無休・無給の料理人。モットーは手抜き・使いまわし・使いきり。安心・安全・安価。素材に手をかけない単純・素朴・簡単料理。家人のコレステロール値が上がらないように豆腐、納豆、おからをよく食べています。
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通販大好き55872012/04/29 22:55
鉄分たっぷりのカツオを美味しくいただけました(^^)ご馳走さまでした。
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清清しい爽やかな初夏の夕べに、香味野菜と鰹、体中すっきり蘇るような香りと深い旨みの刺身。口福、鼻福、全身福ですぅ～旨いっ！