春の雪＊畑に伸びる緑萌え＊皿の上にはアスパラサラダ レシピ・作り方
材料（4人分）
- グリーンアスパラガス 8本
- 豆腐 1/4丁
- 練りごま（白） 大さじ4
- 醤油 小さじ2
作り方
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1
アスパラは洗って、塩ひとつまみいれた熱湯で茹でる。湯がわずかに緑がかってきたらすぐに取り出し、まな板に広げて冷ます。
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2
豆腐はサッと茹で水抜きする。（グツグツゆでないこと。豆腐の風味がなくなってしまいます）
ボールに豆腐、練りごまを入れる。
-
3
醤油も入れ、よくつぶし混ぜる。今回はさじでササッと混ぜましたが、滑らかにしたい場合はすり鉢であたってください。
-
4
半分に切ったアスパラは2段に重ね、練りごま豆腐を添えて、出来上がり！
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関連情報
- カテゴリ
- アスパラ
- 関連キーワード
- グリーンアスパラガス アスパラ 豆腐 練りごま
- 料理名
- アスパラサラダ
iihi009
私は年中無休・無給の料理人。モットーは手抜き・使いまわし・使いきり。安心・安全・安価。素材に手をかけない単純・素朴・簡単料理。家人のコレステロール値が上がらないように豆腐、納豆、おからをよく食べています。
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