煮込んで美味しい柔らかい〜チキンのトマト煮込み レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
鶏肉を1口大にカットする。(カットしてある肉を買って来てもOK)。
塩、胡椒を振り、小麦粉を薄くつける。 -
2
大きめの鍋かフライパンにオリーブオイルを入れ鶏肉を焼く。
タマネギは薄切り、なす、パプリカも食べやすい大きさに切る。 - 3 鶏肉の両面が焼けたら(中まで火が通ってなくてOK)、カットした野菜をいれて炒める。
-
4
全体に油が回ったら白ワインを加える。
アルコール分がとんだら、トマトの水煮缶(汁ごと)、オレガノ、ローリエを加える。
- 5 蓋をして弱火で1時間くらい煮込む。時々かき混ぜ、塩、胡椒で味を整える。
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