イワシの生姜煮 圧力鍋で骨まで食べる レシピ・作り方
材料（4人分）
- イワシお頭、内臓処理済み 8尾
- ショウガ 1/8
- 醤油 大さじ4
- 酒 大さじ4
- みりん 大さじ2
- 砂糖 大さじ1.5
- 水 400ml
- 味噌 小さじ1
作り方
-
1
イワシはキッチンペーパーで水気をふく。ショウガはスライスして全部の調味料と圧力鍋に入れる。
-
2
強火にかけて沸騰したらゆっくりイワシを入れる。
圧力鍋な蓋をして、蒸気口から蒸気が出たら弱火で30分コトコト。
-
3
30分経ったら火を止めて自然放置してから蓋を開ける。
煮汁が半分くらいになるまで中火〜弱火で煮詰める。
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