高野豆腐の西京味噌そぼろ餃子 レシピ・作り方
材料（80個－10人分）
- ◎高野豆腐（熱湯をかけやわらかく戻す） 1枚
- ◎野菜（にんじん・長ねぎ） 300g
- ごま油 小さじ２
- ●水 200ml
- ●西京味噌 大さじ３
- ●おろししょうが 小さじ１
- 餃子の皮 80枚
作り方
- 1 ◎をフードプロセッサーにかけてこまかくする。フライパンを中火にかけてごま油を熱し、◎と●を加えて時々混ぜながらふたなしで煮る。しっとりとしたそぼろ状になったら、火を止める。
- 2 ①を餃子の皮で包み、ごま油（分量外）で焼く。
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