蒸したシャケのムニエル銀紙包み レシピ・作り方

作り方

1. 1 ジャガイモを1/3
   薄切りにします。
   
   しいたけを一枚だけ、
   半分に切ります。

   

2. 2 銀紙
   
   Ａ４サイズを
   
   2枚用意します。

   

3. 3 シャケ・ジャガイモ、
   しいたけの両面に、
   
   塩1杯を均等にふりかけます。
   
   そして、
   コショウを片側だけに
   満遍なくふりかけます。
4. 4 銀紙の上に、
   
   シャケ1枚と
   ジャガイモ薄切り半量と
   しいたけ1個半
   
   を置きバターを上にのせます。
   
   (銀紙を横向きに置き、シャケを縦に置き周りに他を置きます)

   

5. 5 銀紙を
   二つ折りし
   
   シャケとジャガイモと
   
   しいたけを
   
   包み込みます。

   

6. 6 銀紙の角っこを、
   
   汁がもれないように
   
   両側をしっかり
   3回折り曲げます。

   

7. 7 (蒸し器がある方は、
   蒸し器に水をいれて準備してください。)
   
   フライパンに
   使える蒸す道具がある方は、
   
   フライパン
   
   1/3くらいまで
   
   水を入れます。

   

8. 8 蒸し器 を準備する。
   
   または、
   
   フライパンに蒸す為の
   ざるをのせて
   
   ください。

   

9. 9 蒸す道具に、
   
   シャケなどを
   
   包んだ銀紙を
   
   2つのせます。

   

10. 10 蓋をして、
    
    25分蒸します。

    

11. 11 蒸したら、
    
    熱いので
    濡れ布巾などで
    
    お皿にのせて
    
    完成です。
    
    
    銀紙を開けて
    熱々で食べてください。