わさび菜とささみのパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 わさび菜は食べやすく３センチくらいに切る。葉と茎は分けておく。
   トマトは角切り、にんにくは薄切りに。
2. 2 パスタを規定時間ゆでる。
3. 3 パスタを茹でている間に、スチームケース（または小皿にふんわりラップ）にささみを入れ、燻製塩を均一にふり、酒をふってレンジに。５００ｗで１分３０秒強。
4. 4 ささみは触れるくらいに粗熱が取れるまで放置。冷めたら手で一口大に裂いていく。筋など口当たりの悪い部分はここで外しておく。
5. 5 パスタがゆであがったら、ボウルなどに一旦引上げ、茹で汁もお玉１杯ほど一緒に取り分けておく。
6. 6 フライパンににんにくスライス、鷹の爪、オリーブオイルを入れ、中弱火にかける。香りが出てきたら火を強めにし、まずはわさび菜の茎をさっと色が変わるまで炒める。続いて葉を投入～。
7. 7 全体に油がまわり、色鮮やかになってきたら、パスタとゆで汁投入。
   ささみも投入ー。
   ここで顆粒コンソメも入れて全体によく混ぜる。
8. 8 火を止め、トマト角切り投入。皿に盛る。終了。