健康法師の大根と水菜のペペロンチーノ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 大根 直径７センチぐらいのもの ８センチ長さぐらい
- 水菜 大１把
- 豚ばら肉 １５０グラム
- オリーブ油 大さじ２
- ニンニク １片
- 輪切り唐辛子 １本分
- 塩 小さじ１
作り方
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1
大根は縦に、皮ごとピーラーで薄く切り(かつら剥き状態)、重ねて丸め、千切りにする。
にんにくは薄切りに。
水菜は８センチぐらいに切る。
豚肉も細く切る。
-
2
冷たいフライパンに油とニンニク、唐辛子を入れて火をつけて、ニンニクからいい香りがしてきたら豚肉を入れて強火で色が変わるまで２～３分炒める。
-
3
２に軽く水けを絞った大根と、水菜を入れて、混ぜながら２分ぐらい炒めて塩を振り、よく混ぜる。
混ざったら火を止めて出来上がり。汁がでたら汁も一緒に盛ってください。
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ばら肉の旨みがダイコンに移って、思いがけないおいしさです。