さわらのケチャップあんレシピ・作り方

Name: さわらのケチャップあん
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: さわら（3枚おろし） 1尾; 玉ねぎ 1/2個; いんげん 5～6本; しいたけ 2枚; 長ネギ 5cm位; しょうが ひとかけ; 片栗粉 適量; 酒（下味用） 小さじ1; ★湯 100ｃｃ; ★ケチャップ 大さじ2; ★鶏がらスープの素 小さじ1; ★さとう 大さじ1/2; ★しょうゆ 大さじ1/2; ★オイスターソース 小さじ1; ★酢 大さじ1; ☆片栗粉 小さじ2; ☆水 小さじ2; 塩 少々; ゴマ油 少々

約30分
500円前後

ばじるひよこ

魚は他の白身魚でもOKです。

みんながつくった数 1 件

材料（2人分）

さわら（3枚おろし） 1尾
玉ねぎ 1/2個
いんげん 5～6本
しいたけ 2枚
長ネギ 5cm位
しょうがひとかけ
片栗粉適量
酒（下味用）小さじ1
★湯 100ｃｃ
★ケチャップ大さじ2
★鶏がらスープの素小さじ1
★さとう大さじ1/2
★しょうゆ大さじ1/2
★オイスターソース小さじ1
★酢大さじ1
☆片栗粉小さじ2
☆水小さじ2
塩少々
ゴマ油少々

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作り方

1 玉ねぎはくし型切り。
いんげんは筋をとり、食べやすい長さに。
しいたけは石づきを取って１ｃｍ幅位にスライス。
しょうが、長ネギはみじん切り。
★を合わせておく。
2 さわらは食べやすい大きさに切り、酒と塩少々をまぶし、10分程おく。
水分をふき、片栗粉を全体にまぶして揚げ焼きにする。全体がカリッとし、火が通ったら一旦取り出す。
3 同じフライパンに（油が多ければ少し取ってから）しょうがとネギを入れて炒め、香りがでたら他の野菜も加えて炒める。
塩少々をふり、しんなりしてきたら、★を入れて煮立てる。
4 さわらを3.に戻し入れ、崩さないように全体を混ぜる。
最後に☆を混ぜた水溶き片栗粉を加え、好みのとろみをつけ、ゴマ油少々を加える。