しみしみ大根！ぶり大根！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋のお湯を沸かします。
2. 2 沸騰したら、ぶりのアラを入れて10秒。
3. 3 ぶりを冷水に取り、血合いを取り除き、洗い流します。
4. 4 大根の皮をむき、乱切りにします。しょうがは薄切り。
5. 5 はじめに大根の下茹でをします。米のとぎ汁に大根を入れ、火にかけます。沸騰してからそのまま10分煮ます。
6. 6 米のとぎ汁を捨て、大根は水で洗います。
7. 7 鍋に大根としょうが、○の調味料、水を入れ火にかけます。水の量は大根がかぶるくらいです。
8. 8 沸騰したら、ぶりをいれ、落とし蓋をして20分ほど煮ます。
   水分がなくならないように注意。
9. 9 大根がやわらかくなったら完成です。