お酢でさっぱり カルシウムばっちり 鯵の南蛮漬け レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
小鯵は 手で エラと腹ワタを取り 包丁で ぜいごをとっておく。
-
2
玉ねぎ 人参 ピーマンは 細切りにして 混ぜておく。
- 3 １の鯵を 小麦粉・塩を入れた ビニール袋に入れ よく振って 余分の小麦粉を はらって 中温の揚げ油（分量外）で 揚げる。
- 4 ●の調味料を 混ぜておく。
-
5
３で揚げた鯵を もう一度 高温の揚げ油で 二度揚げし バットなどに ２の野菜半量を入れて 二度揚げした鯵も入れて ４の調味料を かけて 最期に 残りの野菜もいれる。
- 6 ２時間ほどしたら 食べられるが 翌日の方が味が染みて美味しい。
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頭から 丸ごと食べられるので カルシウムばっちり摂れます！