鶏ひき肉のチャーハンレシピ・作り方

Name: 鶏ひき肉のチャーハン
Total time: 15 min
Yield: ３～４
Ingredients: ごはん お茶碗で８杯くらい; 鶏むねひき肉 １８０ｇくらい; 玉ねぎ １/２個; にんにく ２かけ; ピーマン ２個; エリンギ １パック; 卵 ３個; ごま油 大さじ２くらい; 塩 適宜; あらびき黒こしょう 適宜; 醤油 大さじ１と３/４; ラー油 適宜

約15分
500円前後

H.A7111

鶏のむね肉は疲労回復の栄養が入っているそうです。味もさっぱりめなので、ごま油を使ってもしつこくなく食べられます。

みんながつくった数 2 件

材料（３～４人分）

ごはんお茶碗で８杯くらい
鶏むねひき肉１８０ｇくらい
玉ねぎ１/２個
にんにく２かけ
ピーマン２個
エリンギ１パック
卵３個
ごま油大さじ２くらい
塩適宜
あらびき黒こしょう適宜
醤油大さじ１と３/４
ラー油適宜

作り方

1 にんにくはみじん切り、玉ねぎ、ピーマンは８mm角くらいに切ります。
エリンギは長いものは３つくらいに切り分け、それぞれを食べやすくスライスします。
2 フライパンにごま油大さじ１をひき、みじん切りにしたにんにくと肉を入れ、炒めます。
肉に火が通ってきたら、玉ねぎ、エリンギ、ピーマンを入れ、塩を一つまみふり入れ、炒めます。
3 野菜がしんなりしてきたら端に寄せ、一度火を弱め、空いた所にごま油大さじ１を入れ、卵を入れます。
そこにご飯を入れ、卵をからめるようにして炒めていきます。
火を強めにもどします。
4 くろこしょう、ラー油を入れ、塩を小さじ１入れ炒め合わせます。
醤油を回し入れ、よく炒めます。
味見をして塩加減を整えます。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

家にあるもので作ったレシピ。

おいしくなるコツ

④の塩加減と醤油の加減ですが、入れるご飯の量と好みで変わってきます。少しづつ入れ味見して整えて下さい。塩と醤油は目安にして下さい。ラー油も好みで加減して下さい。うちは６滴くらい垂らしています。エリンギはたくさん入れると全体の香りがいいです。

レシピID：1400004249
公開日：2012/08/14

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つくったよレポート（2件）

sting2007
2014/01/26 09:27

半端に余っていたピーマンと玉ねぎをとても美味しく片付ける事が出来ました♪仕上げのラー油がイイ感じでした(^^)リピしたいと思います。
M666
2012/12/26 23:33

鶏ひき肉のチャーハンも良いですね。ラー油がアクセントになって、とても美味しかったです。