福島県会津若松のソウルフード☆ソースカツ丼レシピ・作り方

Name: 福島県会津若松のソウルフード☆ソースカツ丼
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 豚ヒレ肉(ロースでもOK) 200g; キャベツ 140g; 小麦粉 適量; 卵 1個; パン粉(細かい目) 適量; 塩コショウ(カツ用) 適量; 揚げ油 適量; 米 2合; 水 2合の目盛り; 《ソースたれ》; A とんかつソース 大さじ3; A ウスターソース 大さじ2; A トマトケチャップ 大さじ1; A 濃口醤油 大さじ2/3; A 三温糖(砂糖でもOK) 大さじ1/2; A 酒 大さじ1/2; A みりん 大さじ2; A 酢 小さじ1.5; A 出汁(昆布と鰹節でとる) 大さじ3; A 塩コショウ 少々

約30分
500円前後

ぴっとすぅ

細い千切りキャベツとソースたれが絶妙にご飯にからみます☆
カツに甘めのソースたれがしみしみで、とってもおいしいです☆

みんながつくった数 1 件

材料（2人分）

豚ヒレ肉(ロースでもOK) 200g
キャベツ 140g
小麦粉適量
卵 1個
パン粉(細かい目) 適量
塩コショウ(カツ用) 適量
揚げ油適量
米 2合
水 2合の目盛り
《ソースたれ》
A とんかつソース大さじ3
A ウスターソース大さじ2
A トマトケチャップ大さじ1
A 濃口醤油大さじ2/3
A 三温糖(砂糖でもOK) 大さじ1/2
A 酒大さじ1/2
A みりん大さじ2
A 酢小さじ1.5
A 出汁(昆布と鰹節でとる) 大さじ3
A 塩コショウ少々

作り方

1 米を研ぎ水を2合の目盛りまで注ぎ、炊飯する。
2 ーソースたれを準備ー
鍋にAを入れて中火にかけ、
一煮立ちさせる
3 キャベツの葉をくるくると
巻いて、細く千切りにする
＊できる限り細い千切りに
した方がｸﾞｯ! (*˙︶˙*)و
4 豚ヒレ肉のブロックを厚み1cm
に切り、塩コショウする

小麦粉➡卵➡パン粉
の順に衣をまぶす
5 揚げ油を170度に温め
(手順4)の豚ヒレ肉を
きつね色になるまで揚げる

揚がったらすぐに(手順2)の
ソースたれに浸す
6 器に、炊きあがったご飯を盛る

千切りキャベツを
ふんわりと敷きつめる
7 (手順5)のソースたれが
染みこんだカツをのせて

できあがりです☆
＊余ったソースたれは追いかけ
してもおいしいです
＊黒い器の方が映えるので
(手順6)の器から変えました