ストウブDe〜鶏胸肉とかぼちゃの豆乳シチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・鶏胸肉→一口大にカットしてビニール袋に入れる
   
   □の調味料を加えて揉み込む

   

2. 2 ●その間に〜
   
   ・かぼちゃ、玉ねぎ→食べやすい大きさにカットする
3. 3 鶏胸肉のビニール袋に
   
   ◇の調味料を加え軽く揉み合わせてから
   
   薄力粉を加えて
   振り混ぜる
   
   肉が取り出しやすいように
   ビニール袋を切り開く

   

4. 4 【中火弱】で熱した
   鍋(ワナベM)にオリーブオイルを加え伸ばし薄っすらと煙が上がるまでプレヒートさせてから
   鶏胸肉を入れる

   

5. 5 動かさずに〜
   
   2分程すると〜
   
   肉の下の回りから白っぽく色が変わるので〜

   

6. 6 上下返す。
   
   そのまま1分半程加熱したら
   
   一旦取り出しておく
   
   ★完全に火が入っていない状態で大丈夫。

   

7. 7 ←肉を取り出した後です。
   
   少し肉汁が残ってるくらいです
   
   このままで大丈夫なので〜

   

8. 8 玉ねぎ
   かぼちゃ
   水
   コンソメ顆粒
   を入れる

   

9. 9 蓋をして中火弱で加熱する
   2〜3分程すると蓋から蒸気が噴き出るので〜

   

10. 10 蓋を取ると〜こんな感じ。
    
    まだ〜かぼちゃは固いです

    

11. 11 【弱火】にする
    
    
    カットしめじを加えて〜

    

12. 12 取り出しておいた
    鶏胸肉もいれる
    (肉汁が出てると思います。こちらも加える)
    
    再度 蓋をして〜
    
    2〜3分加熱する
    
    ★この加熱で鶏胸肉にも火が入ります

    

13. 13 蓋を取り〜
    
    豆乳を加えて
    ひと煮立ちさせ
    味の調整をする
    
    この時〜
    さらさら〜な状態です。
    このままでも良いですが
    
    もっと
    とろみを付けたいので〜

    

14. 14 深さのあるお皿に
    (小鉢等で〜)
    
    薄力粉を入れ
    そこに鍋のスープを
    少し〜取り
    
    薄力粉と混ぜ伸ばす

    

15. 15 混ぜたのを
    スープに入れると
    
    とろみがつきます。
    
    はい。
    出来上がりです♪
    
    
    ★薄力粉〜少なめから
    調整すると
    好みのとろみ加減になりますよ。

    

16. 16 器に盛って頂きましょう♪
    
    
    お好みで
    粉チーズ
    ブラックペッパー
    オリーブオイル等をかけても美味しいですよ
    (各分量外)

    

17. 17 【余談】ですが…
    
    ■普通のお鍋(ステンレス製等)でもできます。
    
    →鶏肉はフライパンで
    焼いて
    鍋に加えた方が良いかと
    
    
    ですが…
    
    ストウブ推しです♡