厚揚げと椎茸の卵とじ風〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1 下記具材を鍋(ワナベM)に入れる
   
   ・厚揚げ→キッチンペーパーで挟み油分を取り一口大にカット
   ・椎茸→4〜6等分にカット
   
   ◇の調味料

   

2. 2 蓋をして中火弱で加熱する
   3〜4分程すると蓋から蒸気が噴き出るので〜

   

3. 3 蓋を取るとこんな感じです。
   
   【弱火】にして
   上下返す様に混ぜる
   
   そのまま2分程加熱して〜
   
   ●その間に〜
   ・卵を溶いておく
   ・三つ葉→3cmくらいにカット
   ・□を合わせる

   

4. 4 【中火弱】に火を強めて
   
   ブクブク煮立ったら
   □を合せた水溶きコーンスターチを加えて軽く混ぜ
   とろみをつける
   
   
   溶いた卵を少しづつ
   回し入れる
   
   三つ葉を散らす

   

5. 5 蓋をして〜
   30秒程加熱後
   
   火を止めて
   2〜3分蒸らして
   出来上がりです♪

   

6. 6 器に盛って頂きましょう♪
   
   卵の火入りはお好み加減で。
   こちらは上の部分が固まり
   あとは汁に混じる感じです。
   麺つゆに混じった卵の味が美味しいですよ。