ストウブDe〜新じゃがの無水煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・豚こま肉→□を加えて揉み込んでおく
   
   
   ●その間に〜
   .↓↓
2. 2 ・新じゃがいも→皮ごと使います。きれいに洗って一口大にカット
   流水ですすいで軽く水切り
   
   ●その間に〜
   ↓↓
   ・人参、玉ねぎ→一口大にカット
3. 3 中火弱で熱した鍋にサラダ油を加え薄っすらと煙が上がるまでプレヒートさせてから
   豚こま肉を入れる
   動かさずに焼色がつくまで1分程そのまま。上下返したら
   玉ねぎ、人参、じゃが芋も入れる

   

4. 4 ◇の調味料を回し入れ
   
   蓋をして中火弱で加熱する
   4分程すると蓋から蒸気が噴き出るので〜

   

5. 5 蓋を取ると〜こんな感じ
   
   汁が増えてます♪
   これぞ
   無水料理の醍醐味♡
   
   まだじゃが芋はやや固いので
   
   弱火にして〜
   再度蓋をして〜
   6分程加熱する

   

6. 6 〜と、こんな感じに。
   
   じゃが芋も柔かになってます
   
   じゃが芋が崩れないように
   そっと混ぜて〜
   出来上がりです♪
   
   (味の調整をして)
   
   蓋をしたまま粗熱を取る

   

7. 7 器に盛って頂きましょう♪