ストウブDe〜トマジューベースのビーフシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋の温め開始(中火弱)
   
   ・玉ねぎ→少し大きめにカット
   
   鍋の取手が熱くなってきたら
   
   オリーブオイルを回し入れて
   
   玉ねぎを入れて加熱する

   

2. 2 ●その間に〜
   
   ・人参→好みの大きさにカットして入れ
   
   軽く玉ねぎと炒める
   
   
   
   今回は縦長に。
   厚みのあるいちょう切りとかも○

   

3. 3 ←牛肉の安価な切り落としです
   
   何もしないでこのまま使います

   

4. 4 野菜を端に寄せて
   牛肉を入れる
   
   触らずそのまま
   2分程ほっておく

   

5. 5 焼色が付いたら
   上下返しながら
   肉をほぐす
   (簡単にで大丈夫)

   

6. 6 トマトジュースの
   上の部分を切り離し
   鍋にダーと入れる
   
   空きパックに水を入れる
   その水を鍋に入れる

   

7. 7 マギーブイヨンを入れる

   

8. 8 ローレルを入れて
   
   蓋をして中火弱で加熱する
   
   沸いたら火を弱めて
   30分程煮る

   

9. 9 ●その間に〜
   
   じゃが芋の皮を剥き
   食べやすい大きさにカットして水に晒して水切りをしておく
10. 10 30分くらいしたら
    蓋を取り〜
    ○を入れて軽く混ぜる
    
    牛肉が大きい時は
    キッチンバサミでカットする
    
    じゃが芋を加えて
    
    スープの中に押し込み
    更に蓋をして煮る

    

11. 11 時々混ぜながら
    じゃが芋が柔らかになるまで10分〜程加熱する
    
    味の調製で
    オイスターソースを
    加減しながら加えて
    
    出来上がりです♪

    

12. 12 ちびSTAUB君(15cm)に盛って
    
    温め直して〜も
    良いですよ♪