ストウブDe〜鮭としめじの炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・米→研いでから
   15分〜30分は浸水させて
   ザルにあげて水をしっかり切る
2. 2 鍋に
   米→◇を加え軽く混ぜる
   
   ほぐしたしめじ
   キッチンペーパーで表面の水気を取った鮭
   生姜スライスを置く

   

3. 3 蓋をしないで中火弱で加熱する
   
   ぷくぷく泡が出てきます

   

4. 4 泡が親指大位になったら
   
   (ここまで8〜9分です)
   
   杓文字を鍋肌側に縦に突っ込みぐるりと一周して
   底も米を浮かす感じで軽く混ぜる
   (ここは手早くこなす)

   

5. 5 弱火にして蓋をする
   10分炊き
   
   火を止めて
   10分蒸らす
6. 6 蓋を水平に保ち開けて
   (蓋裏の水分が入らないよう)
   
   生姜スライス取り除き
   
   バターを加える

   

7. 7 鮭の
   皮と骨を取り除き
   ざっくりとほぐして
   よく混ぜる

   

8. 8 茶碗に盛って
   
   大葉の千切りを乗せて
   頂きましょう♪