旬の味、ウドはすべて頂きましょ♪ レシピ・作り方
材料（多人分）
作り方
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1
うどは2本使いました
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2
穂先は切って軽く洗って水分を拭いておきます→天ぷら、揚げ焼きに使います
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3
皮はきんぴらにするので、厚めに皮をむいて、細切りにします
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4
皮をとったうどは6センチくらいに切って、水300㏄くらいに酢を入れて、浸しておきます→酢味噌和えやみそ漬けにします
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皮ごと全部頂きます
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