包まない巻くだけ餃子 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
キャベツとニラはみじん切りにし、ボウルに入れて塩少々(分量外)をまぶし軽く混ぜ合わせ、5〜10分ほど置いて水分を出します。
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2
たけのこの水煮もみじん切りにします。
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3
ボウルに豚ひき肉、たけのこ、水気を絞ったニラとキャベツ、○印の調味料を全て入れ、粘りが出るまでよく混ぜます。
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4
餃子の皮の中央ににスプーン軽く一杯ほどの肉だねを細長く置き、皮を半分かぶせ、反対側の皮の端に水をつけてかぶせた皮にくっつけます。
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5
フライパンを温めたらサラダ油をひき、餃子の巻き終わりを下にして並べます。
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6
中火で軽く焼き目がついたらコップ半分程度の水を流し入れ、蓋をして弱めの中火で5分ほど蒸し焼きにします。
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7
皮が透明になったら蓋を外し、中火に戻してそのままフライパンに残った水分を飛ばします。
水気がなくなったらごま油を回し入れ、皮がパリッとするまで1~2分ほど加熱して出来上がり。
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タケノコの食感もアクセントになります。お好きなつけダレでどうぞ。