むきエビと赤ピーマン、甘唐辛子のアヒージョ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 スーパーで購入の背ワタを取ってある冷凍のむきエビです
   
   袋ごと水に入れて解凍します

   

2. 2 むきエビの下処理します
   ボールにむきエビを入れて、塩小さじ1、片栗粉大さじ1（両方とも分量外）で揉み、水がきれいになるまで数回洗います

   

3. 3 キッチンペーパーなどで水分をふき取ります

   

4. 4 にんにくはスライス
   赤ピーマンは半分にして種を取ります
   甘長唐辛子は、上を切り落とし、2センチくらいに切っておきます

   

5. 5 厚手の小鍋に、にんにく、オリーブオイルを入れて加熱
   香りがたってきたら、むきエビを入れます

   

6. 6 さらに赤ピーマン、唐辛子を入れて、ふつふつしてきたら、ふたをして弱火で5分煮込みます

   

7. 7 塩昆布を入れて、さらに1分ほど煮込みます