辛口ジンジャエール レシピ・作り方

作り方

1. 1 （下ごしらえ）
   しょうが：よく洗い、皮はところどころ残して千切

   

2. 2 （置く）
   鍋にしょうがとざらめを入れ、30分置く

   

3. 3 （30分置いたところ）
   ざらめが溶けて、水気が出る

   

4. 4 （煮る）
   （３）に●の材料を入れ、20分煮る

   

5. 5 (濾す）
   ざるでシロップとしょうがをわける
   
   →通常シロップ完成！
   →工程８へ

   

6. 6 （しょうが部分）
   しょうが味をもっと感じたい場合
   →濾して残ったしょうがから、たかのつめ、ブラックペッパー、アニスを取り除き、ミキサーにかける

   

7. 7 （濃厚シロップ）
   （５）のシロップと、（６）のおろしたしょうがを混ぜる
   
   →濃厚シロップ完成！
   →工程８へ

   

8. 8 （盛付）
   ジンジャーシロップ大さじ１に対し、炭酸水150ml入れる
   →ローズマリーを浮かべる

   

9. 9 ローズマリーの代わりにレモンをのせました♪