連子鯛の一夜干し焼き レシピ・作り方
材料（☆〜人分）
- 連子鯛 １尾(大)
- 塩 小さじ１１
- 水 小さじ１
作り方
-
1
背開きした鯛が入るバッドを用意します。
水と塩を溶かします。バッドに入れて魚を塩水に両面浸します。
少量ですので刷毛などで塗ります。 -
2
湿度か高い日は冷蔵庫にバッドのままラップをしないで干します。
表面が乾いたらひっくり返します。
表面がかわいたら完成です。
塩気が少ない仕上がりです。
好みに焼きます。
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wataばあば
主婦歴48年です。
日々のご褒美に手頃なランチ巡りからアイデア貰ってます。連れの好みもあり、煮物和え物はほぼ毎日用意します。甘口が好みですが、砂糖をパルスイートに最近変えました。代謝が気になる年齢です。
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