安東名物チムタク レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
鶏肉は大きいければひと口大に切ります。
人参は皮を剥き5ミリの輪切りにします。
じゃがいもも、皮を剥き4つ切りにします。 -
2
たっぷりのお湯で肉を茹でこぼします。
土鍋に肉+醤油
紹興酒+水200ccを入れて10分程煮ます。
じゃがいも+人参を入れて5分煮ます。 -
3
三温糖+
おろし生姜+
おろしにんにく+
葱+
玉ねぎ+
を入れ10分煮ます。 - 4 白ゴマ、水飴、万願寺唐辛子と、春雨を入れ煮ます。春雨が煮汁を吸ってくれます。
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5
仕上げに胡麻油を入れて出来上がりです。
土鍋のまま、食卓に。
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関連情報
- 料理名
- 安東名物チムタク
wataばあば
主婦歴48年です。
日々のご褒美に手頃なランチ巡りからアイデア貰ってます。連れの好みもあり、煮物和え物はほぼ毎日用意します。甘口が好みですが、砂糖をパルスイートに最近変えました。代謝が気になる年齢です。
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鶏肉と野菜等さつまいもの麺で
すき焼きに似た味付けでどーんと作って
大勢で食べる大皿料理です。