茄子入り味噌にゅうめん レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
お湯1000ccに顆粒だしを入れ味噌を入れます。別鍋で素麺を茹でます。茄子は縦半分に切り5ミリの幅に切ります。レンジで2分弱チンし
水に晒し
軽く絞ります。 -
2
素麺は1〜2分、やや硬めに茹であげます。出し汁に味噌、食べ易い大きさの
薄揚げ、茄子をいれます。 - 3 ひと煮立ちしたら丼に素麺に蒲鉾、青葱をトッピングし汁を張ります。
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wataばあば
主婦歴48年です。
日々のご褒美に手頃なランチ巡りからアイデア貰ってます。連れの好みもあり、煮物和え物はほぼ毎日用意します。甘口が好みですが、砂糖をパルスイートに最近変えました。代謝が気になる年齢です。
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