鯛のあっさり煮付け レシピ・作り方

作り方

1. 1 鯛の頭に
   ウロコがついてる事が多いので
   ウロコを取る。専用器具がない時は
   アルミホイルをクシャッとしてウロコの下の向きから逆に擦るとホロホロ取れますよ
   〜で、水でさっと流す
2. 2 フライパン(20㎝)にお湯を沸かし(分量外)
   沸騰したら魚を入れる
   表面が白っぽくなったら湯を捨てる。
   頭の部分やアラにウロコが残っている場合があるので細い流水に当てながら取り除く

   

3. 3 □の材料を入れて〜
   沸騰したら魚と生姜スライスを入れる

   

4. 4 蓋をして〜3分程弱火で煮る

   

5. 5 蓋を開けて〜
   ◇の調味料を加えて
   更に蓋をして〜3分程弱火で煮る
   
   時間になったら
   蓋を取り
   味の調整をして火を止めて出来上がりです♪

   

6. 6 魚とアラを取り上げて
   残り汁で
   軸を取った椎茸を軸を下にして入れる
   蓋をして〜1分程中火弱で煮る
   更にひっくり返し
   1分半程煮て火が通っていれば出来上がりです♪
   
   魚の付け合せに♪
7. 7 他に人参やいんげん(分量外)などを添えると
   豪華に見えますね♪