ストウブDE〜豚ヒレのカレー煮込みレシピ・作り方

Name: ストウブDE〜豚ヒレのカレー煮込み
Total time: 1 h
Yield: 2〜3
Ingredients: 豚ヒレ肉 300g; 人参 2本; 玉ねぎ 1個; じゃが芋(小) 2個; ハーブソルト 小1/2; 薄力粉 少々; サラダ油 小1; にんにく 4欠片; クミンシード 1つまみ; カレー粉 小2強; ◇酒 大2; ◇ウスターソース 大3; ◇コンソメ顆粒 大2強; ◇ハーブソルト 小1; ◇ローレル 2枚; ◇オールスパイス 少々; ◇はちみつ 大1; 水(追加分) 100㏄(様子見)

約1時間
500円前後

mamichin555

ストウブDE〜ことこと・゜*．・゜
とても柔らかで香り高いカレーをどうぞ♪

みんながつくった数 1 件

材料（2〜3人分）

豚ヒレ肉 300g
人参 2本
玉ねぎ 1個
じゃが芋(小) 2個
ハーブソルト小1/2
薄力粉少々
サラダ油小1
にんにく 4欠片
クミンシード 1つまみ
カレー粉小2強
◇酒大2
◇ウスターソース大3
◇コンソメ顆粒大2強
◇ハーブソルト小1
◇ローレル 2枚
◇オールスパイス少々
◇はちみつ大1
水(追加分) 100㏄(様子見)

作り方

1 ・豚ヒレ肉→ハーブソルトを塗りこみ冷蔵庫で半日寝かす
・人参→大きめの乱切り
・玉ねぎ→大きめのくし切り
・にんにく→皮を剥き芯を取り除きカット
2 ①の豚ヒレを食べやすい厚さにカットして薄力粉を振るい

熱した鍋にサラダ油を入れ肉を両面焼き

一旦、皿に取り出しておく

(一度で焼き切れないので
2回に分けました)
3 そのままのフライパンににんにく、クミンシード、カレー粉を入れ炒める
4 玉ねぎと人参を加えて炒め〜
5 ◇の調味料を加えて混ぜあわせ肉を戻す〜
6 蓋をして〜15分程弱火で煮る
7 蓋を開けて蓋に付いている水分を鍋に戻す

水分が少ないので
水を足す(様子見〜)
8 じゃが芋のすりおろしを加える〜

途端に
どろんどろんに
かなりのとろみがつくので
味の調整をして火を止めて出来上がりです♪

蓋をしてそのまま
少し〜蒸らして粗熱を取る
9 器に盛って食卓へ♪

彩り良くグリーンピースをトッピング♪
(分量外)