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フライパンで♪糖質制限★チョコレート蒸しパン レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4個人分

  • 無糖のカカオマス タブレットタイプ

    5g~8g位好みで

  • ゼロカロリー甘味料

    砂糖の甘さで大さじ2~3 好みで

  • 1つまみ

  • ココアパウダー(カカオ多い時は1/2で)

    大さじ1

  • 1個

  • 豆乳or牛乳でも可

    大さじ2

  • ★鳥越製粉のオーツブランミックス

    大さじ2

  • ★小麦グルテン(GOPAN用)

    大さじ1/2

  • ベーキングパウダー

    小さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
フライパンで♪糖質制限★チョコレート蒸しパン

最初に溶かしたカカオマスが生地を混ぜてるときに一部少しちょっと固まってそこが完成時にビターチョコチップ風に生地に混ざっている感じがこれまた美味しい♪※手順10

作り方

  • 1

    フライパンに、蒸しパンを入れる耐熱容器の底から1~2cmくらいの水をはって、火にかけて、沸騰させはじめておきます。

    写真は解りやすく型を浮かべてみました。この間に生地を作ります

  • 2

    耐熱容器にカカオマスを入れて、レンジ50度の低温設定でチンして溶かすか、もしくは湯煎でとかします。

  • 3

    1に、ゼロカロリー甘味料、塩、ココアパウダーを入れて混ぜてきます。

    そこに卵、牛乳、オーツブランミックス、グルテン、ベーキングパウダーを順に混ぜていきながら生地を作ります。

  • 4

    3の生地を紙カップに入れて、耐熱容器にはめたら、1の水が沸騰したフライパンに入れて、
    蓋をして弱火にして15分。タイマーなどセットしておくと良いです。
    15分後、蒸しパンをとりだす

  • 5

    ★断面図♪糖質制限仕様とは思えない、ふんわりなチョコ蒸しパンの完成です~♪

  • 6

    ★楽天ブログにレンジで糖質制限蒸しパンカテゴリーも作ってます♪

    http://plaza.rakuten.co.jp/ramu1224miki/diary/?ctgy=42

  • 7

    ★こちらはフライパン1つで簡単♪糖質制限・蒸しパンレシピカテゴリーです

    http://bit.ly/1qqThig

  • 8

    ★イーストで作る糖質制限パンレシピ集
    まとめました♪

    http://plaza.rakuten.co.jp/ramu1224miki/diary/201401030001/

  • 9

    ★その他
    低糖質、低カロリー、糖質制限用の代替主食レシピはこちらから
    http://bit.ly/1fHeYWx

    楽天ブログにレシピの種類ごとにカテゴリー分けしています♪

  • 10

    ★作り方のアレンジ編★
    ※生地にビターチョコチップ風が混じってほしくない場合

    カカオマス溶かすときに、豆乳or牛乳大匙2を一緒に入れて綺麗に溶かしきる。
    →手順11へ続く

  • 11

    ★そして、生地を混ぜ合わせるとき、追加で豆乳or牛乳を大匙1足しておきます。

    手順10の写真は、★の粉類を不使用で、
    ☆小麦ふすま(石臼挽き推奨)大匙3.5に置替えokでした♪

  • 12

    (ふすま粉入りでレンジで蒸しパンを作ると、どうしてもふすまの苦味が出ていたのですが、
    フライパン蒸しパンは今の段階で、チョコ味、味噌チーズ味、ふすま3.5で美味しく作れています♪)

きっかけ

フライパンで作る蒸しパン、チョコレート蒸しパンをカカオマス入りで濃厚に仕上げてみました。少量のカカオマスでも充分にチョコ感満喫な味わいです。好みで10gくらいまで増やしてもいいと思います。
カカオマスは10gで66kcalくらい

おいしくなるコツ

生地を混ぜるき味噌ミキサーというもので混ぜています。少量の卵入りの生地を混ぜるときに便利です。

レシピID: 1390023353

公開日:2014.05.12

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料理名
フライパンで♪糖質制限★チョコレート蒸しパン
料理用途
普段の料理 おでかけ

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