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あと一品に! ピーマンの甘辛煮 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

  • ピーマン

    5~6個

  • オリーブオイル

    小さじ2

  • かつお節

    適量

  • ・・調味料A・・
  • 100cc

  • 本だし

    小さじ1/2

  • 砂糖

    小さじ2

  • 酒、みりん、しょうゆ

    各大さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
あと一品に! ピーマンの甘辛煮
  • 100円以下

甘辛く煮込んだピーマン、ご飯のお供に、お弁当のおかずにも良く合います。

作り方

  • 1

    ピーマンは縦に半分に切り、ヘタと種を取り、縦に4等分に切ります。

  • 2

    鍋にオリーブオイルを熱し、(1)を入れ強火で炒めます。

  • 3

    (2)の全体に油がまわればAを加え、中火弱で5~6分、煮汁が少なくなるまで煮込み火を止めます。

    ふたをして蒸らし味を馴染ませておきます。

  • 4

    器に盛りつけ、かつお節を添えて出来上がりです。

きっかけ

ピーマンでひと品・・甘辛く煮込んでみました。

おいしくなるコツ

・煮えたら、ふたをして蒸らし味を馴染ませます。

レシピID: 1390016538

公開日:2013.05.16

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レシピへのコメント

7件

はなまる子♪
はなまる子♪ 2017.08.21 15:25

楽天レシピスタッフ さま

いつもお世話になっております。
夏野菜のピーマン、甘辛く煮るとほんとご飯が進みますよね。
作り置きには欠かせなくて、冷蔵庫にはいつもストックしています。
取り上げて頂けて嬉しいです。
ご連絡ありがとうございます^^*

楽天レシピ
楽天レシピ 2017.08.21 14:26

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用いただきありがとうございます。

2017年8月21日(月)より、『旬のごはん』特集ページにて、
コチラのレシピを掲載させていただきました。

▼『旬のごはん』特集ページはコチラ▼
http://recipe.rakuten.co.jp/sp2/shungohan/

通常時よりも多くのつくったよレポートが投稿される場合がありますが、
ぜひご協力のほど、どうぞよろしくお願いいたします。

引き続き楽天レシピをよろしくお願いいたします♪

はなまる子♪
はなまる子♪ 2013.08.26 17:40

cabonさん♪
いつもコメントありがとうございます。
ピーマンはおだしに浸けてひと晩寝かせたほうが美味しいですよね。
じわ~と味が染みてご飯が進みます(笑)
作り置きして置くと便利ですよね~
こちらこそ、レポありがとうございます^^*

cabon
cabon 2013.08.25 09:48

はなまる子♪さんへ♪

食べて直ぐに作りたくなる美味しいレシピの承認をありがとうございます☆
これはほんとうに美味しい~~ *^ ^*
優しい甘さに気持ちまでとろけてしまいそうですね!
焦らず味を馴染ませる事が肝心でそこは放っておけば良いのでとても楽ちん♪
今回は袋の底に残っていたかつお節を使いピーマンが隠れてしまったわ~ (^ ^ゞ
食べるのたけれどそれほど進んで食べない主人がピーマンをパクパク食べるのを見て
私のが無くなるーーと内心焦ってもみたりで大好評ですよ~~
この暑い夏、自分で考えたりするより目先が変わったおかずをはなまる子♪さんに
教えて頂けて大助かりです。ほんとうに感謝します☆

はなまる子♪
はなまる子♪ 2013.08.24 01:10

こちらもコメントありがとうです♪
嵩高いピーマンも煮込むと、みるみる嵩が低くなってだしが染みて美味しいですよね。
特に翌日、味の染みたところなんか・・ご飯が進みますよね。
cabonさんにもいろいろ教えて頂いて、とっても助かっています☆
又お邪魔させてくださいね^^*

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料理名
ピーマンの甘辛煮
料理用途
普段の料理 おつまみ

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