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なすとピーマンと豚肉の味噌野菜炒め レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

  • なす(中)

    4本

  • 豚肉(細切れ)

    150g

  • ピーマン

    2個

  • オリーブオイル

    大さじ1

  • ・・調味料 A・・
  • 100cc

  • 鶏ガラスープの素(顆粒)

    小さじ1

  • 生姜、にんにく(すりおろし)

    各1カケ

  • テンメンジャン

    大さじ2

  • 酒、しょうゆ

    各大さじ1

  • 豆板醤

    小さじ1

  • 少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
なすとピーマンと豚肉の味噌野菜炒め

強火で一気に炒めた、なすの味噌炒めです。
おつまみにご飯のおかずにも、コクの味噌味があとを引く美味しさです。

作り方

  • 1

    Aを混ぜ合わせておきます。

  • 2

    なすはヘタを落とし、大きめの乱切りにします。

  • 3

    ピーマンはヘタを落とし、縦に6等分に切ります。

  • 4

    フライパンにオイルを熱し、強火弱で豚肉を炒め、色が変わったら(2)、(3)を加えて炒め合わせ、(1)を廻しかけます。
    汁気がなくなりかけるまで炒め、火を止めます。

  • 5

    器に盛り付けて出来上がりです。

きっかけ

ご飯がすすむナスと豚肉の味噌炒めです。

おいしくなるコツ

なすは切ってすぐに炒めるので、アク抜きなしで使います。

登録されているカテゴリ

目的・シーン:
簡単料理 > 簡単夕食
季節・イベント:
夏(6月~8月) > 夏バテ対策
食材:
野菜 > なす
食材:
野菜 > 夏野菜 > ピーマン

レシピID: 1390011884

公開日:2012.05.19

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つくったよレポート 12件(12人)

  • 2015.12.15

    またまた、ご飯の味方登場!美味しかったです♪

    菊さん、おはようさん(vv)うふふ、ご飯の強い味方登場ねw ワタシもこの味噌味好きなんですよ。食べ過ぎる危険度100%です。ありがとうございます^^*

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  • 2015.08.20

    常備菜にも良かったです。ありがとうございました(*^_^*)

    こんにちわ~(vv) 味噌ダレが絡んでとってもいい美味しそう~♪ つくレポありがとうございます^^*

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  • 2015.08.06

    だんなさんにも好評でした^_^
    テンメンジャンがなかったので、お味噌とキムチの素で、作ってみました!

    暑い中作ってくださってありがとうございます(^c^)  テンメンジャンの代わりに・・ひらめきに感心しました! とっても美味しそう~♪つくレポありがとうです^^*

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  • 2014.08.24

    こんにちは♪なす+豚+味噌の組み合わせ、間違いないですね!!ごはんにのせて♪暑いときのウマウマ飯は力が出ます!!離乳食の取り分けもできて、皆でご馳走さまでした~

    離乳食にも・・嬉しいです(:。:)  作っていた頃のこと思い出しました。  好き嫌いのない丈夫な子に育って・・と願いを込めて☆  素敵レポありがとうです^^*

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レシピへのコメント

関連情報

料理名
ナスと豚こま肉の味噌野菜炒め
料理用途
普段の料理 おつまみ

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