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さわらの照り焼き レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
さわらの照り焼き

くせのないさわらを、タレに漬け込んだ照り焼きにしました。

作り方

  • 1

    タッパー容器などに、Aを混ぜ合わせます。

  • 2

    さわらは、キッチンペーパーで水気をふき取ります。

  • 3

    (1)に、(2)を重ならないように広げて並べ、冷蔵庫で1~2時間寝かせ、ときどき裏返し味を馴染ませます。

    ※タレは(6)で使います。

  • 4

    フライパンにオリーブオイルを熱し、(3)のさわらの汁気をきり、皮面を下にして並べ中火弱で1~2分焼きます。

  • 5

    (4)に、焼き色がついたら、裏返し弱火に落とし4~5分焼きます。

  • 6

    焼けてきたら(3)のタレをスプーンで廻しかけ、焦げつかないようフライパンを揺すりながら、タレを絡ませます。

    最後に一気に強火にしてタレを絡ませ、火を止めます。

  • 7

    器に盛り付けて、生姜の甘酢漬けを添えて出来上がりです。

きっかけ

春もすぐそこまで、今が旬のさわらを照り焼きにしました。

おいしくなるコツ

さわらで照り焼きにしましたが、ブリでも美味しいです。

レシピID: 1390010933

公開日:2012.03.23

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つくったよレポート 16件(16人)

  • 2019.06.24

    いい味付いていました(^^)また作ります!

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2019.04.10

    いつもはぶりの照り焼きですが、今回さわらの照り焼きに初めてチャレンジしましたが美味しくできました。

    レポートありがとう!

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  • 2019.03.18

    お店でさわらを発見、レシピ参考にさせて頂きました(*^^*)美味しくできました!

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2018.06.16

    ブリで作ってみました!とても美味しく簡単に出来ました。ありがとうございました!

    機転をきかせて作って頂けて嬉しいです♪ とっても美味しそうなUP(;゚д゚)ゴクリ…お腹と背中がくっつきそうですw ステキなレポありがとうございます^^*

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
さわらの照り焼き
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ
関連キーワード
さわら魚料理簡単照り焼き

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