500g瓶を使って簡単♪話題の塩麹作り レシピ・作り方
材料（500g瓶人分）
- 米麹 200g
- 水 300cc
- 岩塩（お好みの塩） 60g
作り方
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1
瓶に米麹と塩を入れて蓋をしてシャッフル、水を200ccこぼれないようゆっくり注ぎます。
きっちり蓋をして瓶を振って混ぜる
- 2 最初だけ振って混ざりにくい場合、スプーンでそっと混ぜたりして、なじんだら残りの水100ccを少しずつ入れます。
-
3
軽く蓋をして常温で7日くらい放置し熟成させたら完成。
目安は軽くトロミがつけばＯＫ -
4
●しっかりフタをしめて冷蔵庫で保存。
冷蔵庫で半年間は保存可能。
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関連情報
- カテゴリ
- 塩麹
- 料理名
- 塩麹
ラムちゃん1224
がっつりお肉系大好きな男子３名と暮らす4人家族☆
男子の胃袋をつかむため日夜研究中！
私は糖質オフ研究中♪
（低糖レシピに出てくる珍しい食材は主にアイハーブ等→http://bit.ly/MD3V3C
←ブログ記事で、糖質オフレシピ、家族の普通レシピ、カテゴリーごとに分けて投稿中です ）
つくれぽアレンジ大歓迎☆レポ感謝☆
https://bit.ly/2GxT9XP（インスタ
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TICObird2012/03/07 13:45
簡単☆有難レシピですね！パン生地に入れたら、ふんわり美味しく仕上がりました♪
レシピへのコメント
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●塩麹に野菜を漬けるだけで簡単浅漬けや、野菜ディップ、ドレッシング、料理の「万能調味料」の隠し味としても色々使えますヨ☆
●簡単アレンジ→カシューナッツパウダー1/2カップ位に、塩麹大匙1/2、水少々で溶いて、即席カシューナッツクリーム♪
